在关闭的膜腔（分为上下两个膜腔，内有转子）内放入橡胶母胶或许混炼胶，经过对膜腔加热和转子的滚动，输出温度和转子运动的扭矩改变曲线，从而对橡胶加工功能也就是机械功能进行测验。

　　门尼粘度反响橡胶加工功能的好坏和分子量凹凸及散布规模宽窄。门尼粘度高胶料不易混炼均匀及挤出加工，其分子量高、散布规模宽。门尼粘度低胶料易粘辊，其分子量低、散布规模窄。门尼粘度过低则硫化后制品抗拉强度低。门尼粘度-时刻曲线还能看出胶料硫化工艺功能。

　　是一个规范的转子，选用进口智能数字式温控外表，调整设定简洁，控温规模宽。微机选用进口芯片，可靠性高，悉数数据可自动绘图核算、打印。以稳定的转速（一般2转/分），在密闭室的试样中滚动。转子滚动所遭到的剪切阻力巨细与试样在硫化过程中的粘度改变有关，可经过测力设备显现在以门尼为单位的刻度盘上。

　　以相同时刻距离读取数值可作出门尼硫化曲线，当门尼数先降后升，从最低点起上升5个单位时的时刻称门尼焦烧时刻，从门尼焦烧点再上升30个单位的时刻称门尼硫化时刻。

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